腌鲜疙瘩丝儿

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简介

粗略的估算一下:腌制好的疙瘩丝咸菜成本每斤不到4元。

用料  

新鲜的疙瘩头 10斤
高度白酒 0.9斤
白糖 0.7斤
花生油 0.4斤
0.4斤
0.4斤
1斤
味精 0.2斤

腌鲜疙瘩丝儿的做法  

  1. 把新鲜的疙瘩头洗净 姜 蒜瓣洗净备用。

    腌鲜疙瘩丝儿的做法 步骤1
  2. 将疙瘩头切成细条  最后把姜蒜也切成片

    腌鲜疙瘩丝儿的做法 步骤2
  3. 先把高度白酒洒入疙瘩细条里面 戴着一次性塑料手套拌匀。再依次加入白糖  盐  味精 拌匀。

    腌鲜疙瘩丝儿的做法 步骤3
  4. 洗净的疙瘩叶子也不要浪费   也切成小段放入里面一起腌制  疙瘩叶子的味道特别的浓烈呢(芥末味道)

    腌鲜疙瘩丝儿的做法 步骤4
  5. 最后放入烧热好后晾凉的花生油  拌匀  塑料袋子密封好即可。

    腌鲜疙瘩丝儿的做法 步骤5
  6. 大约15天以后就可以食用了 。脆生生 咸丝丝 入口后清香芥末味儿的疙瘩丝咸菜吃起来特别的爽口。

    腌鲜疙瘩丝儿的做法 步骤6

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