小熊面包

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简介

可爱好吃滴小熊面包!以前总是时不时地去面包店买几个回来给大姐儿解馋,其实自已动手操作也非常简单,口感与味道毫不逊色。

用料  

高筋面粉 300g
黄油 30克
豆沙馅 适量
牛奶 150g
白糖 30g
2g
酵母 4g
鸡蛋 1个

小熊面包的做法  

  1. 除黄油外的所有原料混合,揉至面筋扩展再加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜

  2. 收圆入盆放温暖处发酵至两倍大

  3. 取出面团按压排气,平均分割成12份,逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

    小熊面包的做法 步骤3
  4. 取一个小面团再次按压排气,压成圆饼型包入豆沙馅,捏紧收口滚圆,加耳朵成型

    小熊面包的做法 步骤4
  5. 排入烤盘进行最后发酵,发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液

    小熊面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热至180度,烤20分钟即可

    小熊面包的做法 步骤6

小贴士

1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完,稍留一点最后刷面包表面。 2、各家烤箱温度不同,请适当调整。

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