红豆黑米酒酿粥

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(61 份)
好极了
43
挺好
15
一般
2
278
人做过这道菜

简介

没错,最近就是要和酒酿杠上的节奏!~
立冬一过,气温立马直掉,冰棍不以为意地穿了几天短外套,昨晚上一摸腰间冰凉,膝盖双脚真的要冻成冰棍了!真是作死啊(┬_┬)…
所以打算这两天多喝点暖身的补补,这款粥也适合宫寒血瘀导致的痛经,被大姨妈KO过的姐妹们走起~~

用料  

红豆
黑米
酒酿
红莲、红枣 不加亦可
粳米、糯米 不加亦可
红糖

红豆黑米酒酿粥的做法  

  1. 红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净。

  2. 将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快。

  3. 熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖,具体的量按个人喜好~

红豆黑米酒酿粥的留言

  • 周大喜喜  2年前  
    6
    红莲···是什么···红色的莲子么····
    作者回复 2年前  
    是的,具体来说红莲子经过加工去皮后就成了白莲子,一般菜场卖莲子的地方都有。两者相比,红莲子重于补血,白莲子偏向补气。如果没有的话加白莲子也可以哒^_^
  • keaiyun20  3年前  
    6
    酒酿是糯米酒吗
    作者回复 3年前  
    酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒。——以上来自百度,哈哈,酒精度很低,味较甜,一般在超市冷藏区都能买到的~
  • MAY-7美吉第六感  3年前  
    4
    酒酿要放多少啊?
    作者回复 3年前  
    我的粥和酒酿比例大概是3:1 ,你可以自己调整哈,不爱酒酿觉得太甜的就可以少放点了~
  • Blue。。sss  3年前  
    1
    是不是可以不加红糖啊,我家是江苏的这边卖的酒酿都很甜的,我怕甜的受不了啊
    作者回复 3年前  
    可以的,甜度就看个人喜好的,如果你觉得太甜的话还可以适当减少酒酿的量~
  • 手机用户0624_23rk  5天前  
    0
    怎么能做出黏黏的感觉😄
    作者回复 5天前  
    熬稠一点,或者加糯米,黑米比例小一些
  • 手机用户4161_alvt  1个月前  
    0
    红豆泡几个小时,用普通的锅煮几个小时能软烂?
    作者回复 1个月前  
    这个没有定数吧,看红豆多少以及锅子大小啊,煮的时候你可以观察一下,用勺子压一压,软烂就行啦
  • 小小宁吃饭饭  1个月前  
    0
    孕妇可以吃吗?!
    作者回复 1个月前  
    这个不清楚欸,保险起见还是不要吃吧
  • 丸子_lez3  1个月前  
    0
    酒酿不用煮么?拌进去就好了嘛?
    作者回复 1个月前  
    对 酒酿不用煮 煮过以后会酸
  • 何宝儿  2年前  
    0
    水和红豆的比例是多少呀
    作者回复 2年前  
    这个真的不好说啊,因为我煮了很久,所以水加的比平时煮白粥多很多,如果你想喝稠的就少加些水,第一次煮可以中途揭盖调整水量,以后就有数啦~
  • 蓝色心碎  2年前  
    0
    用高压锅要煮多久啊?普通电饭煲要煮多久呢?
    作者回复 2年前  
    我的电饭锅是400w的,大概煮了一个小时吧,高压锅没有试过,但肯定比电饭锅快,估计20-30分钟应该可以了。你可以先试一下,如果没有煮软那就继续煮,直到粥的口感达到你喜欢的样子就好啦~^_^

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