荠菜冬笋鲜肉大馄饨

简介

[荠菜冬笋鲜肉大馄饨],由新鲜的荠菜,刚上市的冬笋,猪肉做馅料。鲜香入口,吃了还想吃!

用料  

猪肉馅
荠菜
冬笋
虾米、香葱
盐、生抽
橄榄油、芝麻油
调馅料粉、鸡精
鸡蛋皮儿、香菜
馄饨皮

荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法  

  1. 买来的荠菜摘洗干净,锅烧开水烫变色,捞出过冷水,沥水剁碎。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤1
  2. 冬笋刨丝,锅烧开水(放少许盐去涩味儿)烫后捞出过冷水,沥水后剁碎。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤2
  3. 将香葱和虾米碎,调料粉、盐、生抽、鸡精、芝麻油等加入肉馅中拌匀,停放20分钟,让其入味。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤3
  4. 荠菜碎加入拌好的肉馅中,加入橄榄油,绞拌均匀,馅料做成。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤4
  5. 买成品馄饨皮。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤5
  6. 开始包馄饨。。。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤6
  7. 锅烧开水煮馄饨,两开前盖锅,三开时开锅煮一会就出锅了。

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤7
  8. 大碗里放上自制蛋皮丝,香菜、葱花,少许盐。捞出馄饨添加高汤,美味的荠菜冬笋鲜肉大馄饨上桌,开吃!

    荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法 步骤8

小贴士

1馄饨汤里的料,视个人喜好,随便加什么只要合口味儿就好。2高汤是我熬的骨头汤,很鲜。3自制鸡蛋皮切丝,加葱花、香菜,增加汤汁的鲜美。4荠菜与冬芛搭配,那真叫个鲜!

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