白萝卜味噌汤面( Turnip and Miso Noodle Soup )

简介

又到了白萝卜大量上市的季节了
特别喜欢白萝卜做汤底的味道
面是绿色的因为这次用的是绿茶荞麦面

用料  

荞麦面 100克
菠菜苗 一大把
白萝卜 200克
味噌 一大匙
海盐 1/2小匙

白萝卜味噌汤面( Turnip and Miso Noodle Soup )的做法  

  1. 白萝卜洗净去皮切丝,锅中放少许香油,加入白萝卜翻炒片刻,然后加入约400毫升的水,煮开后转小火煮约20分钟后加少许盐搅拌均匀,关火;

  2. 菠菜洗净,另一锅煮面条,在面条煮好后放入菠菜烫熟,关火,捞出菜和面条沥水放在碗底;

  3. 用煮面的水化开味噌,倒入煮好的热萝卜高汤中搅拌均匀,水开后关火,只沥出高汤,将味噌萝卜高汤倒在刚才煮好的面条上,摆上蔬菜即可

    白萝卜味噌汤面( Turnip and Miso Noodle Soup )的做法 步骤3

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