杂蔬鸡腿咖喱饭

简介

到冬天就特别想吃些热乎乎的东西,咖喱也变得特别受欢迎,吃腻了土豆、胡萝卜、洋葱的老三样,也想试试其他的蔬菜配咖喱怎样,就出现了这道咖喱大杂烩。~~~~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦

用料  

鸡腿 4个(我们家吃肉厉害)
土豆 3个(小)
胡萝卜 3根
蘑菇 适量
生板栗 适量
洋葱 一个(小)
椰浆 一罐(可不加)
适量
好侍咖王最辣咖喱块 一盒
清水 适量

杂蔬鸡腿咖喱饭的做法  

  1. 鸡腿去骨,切小块,骨头别丢,也可以煮进去,加咖喱前捞出来,我比较小气,就没取出来,上面的肉还可以啃啃。

  2. 洋葱切粗丝,胡萝卜、土豆去皮切小块,生板栗去壳去皮,蘑菇切块。

  3. 热锅放油,鸡腿放进去炒出水,再继续炒到水干,放洋葱炒香,把剩下的蔬菜倒进去翻炒一下,加水加椰浆,水量差不多能淹过材料,转大火等煮沸。

  4. 煮沸后捞掉表面的泡沫,转中火煮,不时翻动。煮到用筷子可以轻松从萝卜块或土豆块的中心戳进去,就可以关火,放咖喱块拌匀。

  5. 拌匀的材料再用小火煮几分钟,期间要不停翻炒(要不会糊的),然后关火起锅。

小贴士

其实就按照咖喱块背面说明书做就好。

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