软烧鲢鱼

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简介

一鱼两吃之鱼肉鱼头,做法简便,鱼肉鲜嫩味美

用料  

白鲢
葱姜蒜
蒜苗
豆瓣
干辣椒
盐糖鸡精
生抽陈醋
生粉

软烧鲢鱼的做法  

  1. 鲢鱼块加入生抽、料酒和生粉抓匀,

  2. 锅内下油烧热,转小火下入豆瓣酱炒出红油,再下入葱姜蒜末、干辣椒段炒香,

  3. 下入鱼块翻炒,烹入料酒,掺入没过鱼块的开水,调入糖和胡椒粉,中火烧十五分钟,

  4. 调入盐和鸡精,下入蒜苗段推匀,淋入少许陈醋解腻起锅。

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