白萝卜粥

7
人做过这道菜

简介

冬吃萝卜夏吃姜,现在白萝卜水灵,红皮白心的萝卜更是味道好,所以,食粥的第一道粥就应着这个季节,我们来熬一锅咸香的白萝卜粥。由于设备、人手、场地有限,很多时候我都无法拍照了,但大家可以把你们做的都发来,就弥补了O(∩_∩)O~

用料  

白萝卜 中个半根
大米 一盒
猪油 一勺
适量

白萝卜粥的做法  

  1. 先淘米,淘澄干净加足量的水,以电饭煲给出的煮粥的刻度为准。

  2. 白萝卜清洗干净,皮打掉;皮可以打厚一点,可以泡在泡菜坛子里,而且留下的中间水嫩的部分与粥的软糯更协调。

  3. 白萝卜切成细丝,不要过水了,直接放进电饭煲里

  4. 加盐、加猪油

  5. 选择煮粥,我的电饭煲煮粥时两个小时。两个小时候,冒着猪油香气的白萝卜粥就好了。

  6. 如果是在炉子上熬粥更香,就是请把盐放到最后起锅关火前在放。

小贴士

白萝卜粥:
1:白萝卜切丝后不要再过水了,会把它本身的味道冲淡的
2:猪油早点放进去,与白萝卜、大米一起熬,可以让大米更具油气(现在的米不好啊,想当年的新米,熬起来青绿的颜色,一层米油),让白萝卜更具滋味,还可以防止溢锅。
我的熬粥工具:
1;可预约、可熬粥的电饭煲(好处:只要按刻度来加水,一般不会溢锅,可以安心睡到天亮)
2:富康煲一个(更加香浓,而且会产生更多的米油)

白萝卜粥的留言

关于白萝卜粥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
167 收藏