蒜薹炒牛肠

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用料  

蒜薹炒牛肠的做法  

  1. 将牛肠加盐加醋揉搓洗干净去异味煮熟,划开切段备用,蒜薹洗净切成3cm的段。

  2. 放辣椒、姜丝炝锅,

  3. 熟牛肠在锅里滑炒,要大火迅速,放入蒜薹。不能炒太长时间。

  4. 放料酒少许,加生抽、黑胡椒粉、盐入味。

  5. 出锅,装盘。

小贴士

蒜薹不宜炒太长时间,还有少许蒜辣味即可,因为出锅后,余温会把蒜薹变熟。

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