孜然土豆块

选两只或三只个头中等的土豆，洗净，放入小汤锅内，加水至刚没过土豆。（土豆较大的话可以切开，比较容易煮熟）大火烧开水，然后转中火，煮20分钟，至土豆煮软。（可以用筷子戳一下，检验是否煮软）

将煮好的土豆捞出，放凉。然后去皮（煮好的土豆去皮特别容易，轻轻一撕就下来了）。
将去皮的土豆切块，备用。

起锅，放油。烧热后加入切好的姜末，翻炒至金黄出味，加入切好的土豆块，翻炒几分钟，再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，翻炒几分钟。（过程如果太干，可以适量加一点水）

最后出锅撒一把香菜。