土豆丁炒鸡蛋

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用料  

土豆 一个
鸡蛋 两个
两棵
适量

土豆丁炒鸡蛋的做法  

  1. 准备材料后将1个土豆去皮切约一厘米见方的丁,放清水里洗净表面淀粉。

  2. 两个鸡蛋打碗里搅散成蛋液备用;葱切碎。

  3. 锅中加适量油,烧热后倒入土豆丁翻炒。炒的中途喷少许水,才不会太干了。

  4. 土豆丁炒熟之后倒入蛋液。蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。

  5. 炒散后加葱碎和适量的盐调味。

  6. 炒匀起锅装盘即成。

小贴士

蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。蛋液下锅时炒还要注意用火和时间,防止鸡蛋炒老。

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