焦糖花生布朗尼

简介

给布朗尼加一层topping会是什么样?
气温一点点往下降,吃点甜的好过冬!

*用料中的Cup容量为250ml

用料  

低筋粉 1 + 1/2 Cup
可可粉 1 Cup
细砂糖 1 Cup
泡打粉 1茶匙
黄油 180克
鸡蛋 1个
香草精 1茶匙
焦糖浆 1/3 Cup
花生酱 5茶匙(可根据自己对花生口味的喜好增减)
巧克力酱 1/3 Cup
花生碎 1把
朗姆酒 2茶匙

焦糖花生布朗尼的做法  

  1. 黄油室温软化后加入细砂糖打发至羽状,加入蛋液和香草精打至蓬松

  2. 低筋粉、可可粉过筛混合,加入泡打粉后混合均匀,分三次倒入黄油糊,如果容器不够大的话,建议不要使用电动打蛋器混合这两样,不然粉会飞得到处都是,可以用手稍稍蘸水手动混合二者成一个面团

  3. 烤盘铺上烤纸,将面团均匀地铺上面团,因为还要加topping,所以做这一款布朗尼的好处就是可以不用绞尽脑汁把面团铺平整

  4. 烤箱预热170度,上下火烤20分钟

  5. 同时开始准备topping,焦糖浆、花生酱、巧克力酱放入锅中小火煮开搅拌均匀,加入朗姆酒提香,撒入花生碎

  6. 布朗尼出炉后,淋上topping,再放回烤箱,150度上下火再烤5分钟左右

  7. 出炉后等上5分钟,切块,开动!

小贴士

观察topping的冷却状况很重要,因为用的是低筋粉,所以布朗尼是很蓬松的,topping有焦糖浆什么的存在,一会儿就凝固了,等到硬邦邦的时候再切开,布朗尼都碎了。

如果不想自己熬topping的话,偷懒版就是买士力架融化了做topping,嘘……

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