自制山楂酱

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简介

这是大学室友传授的方子,当年就用小电炉完成的,相当开胃,今年看到红彤彤的山楂又想起它了。做法简单,酸甜口味。直接食用,或者来配面包(馒头也行)均可。还有帮助消化的功能哦~

用料  

自制山楂酱的做法  

  1. 选新鲜山楂,洗净去果核,切小块。这里可以用剪子剪一个十字,一边去掉果核,一边直接把山楂分成4块。

    自制山楂酱的做法 步骤1
  2. 山楂放入厚底锅中,加入刚刚漫过山楂的清水,浸泡十分钟左右。

    自制山楂酱的做法 步骤2
  3. 开大火,加入冰糖(我用了1斤山楂,加入了半碗冰糖,大概有50-80g的样子,可以先加一些尝一尝)。

    自制山楂酱的做法 步骤3
  4. 烧开后转为小火煮40分钟,时常搅动,防止糊锅,至山楂基本成为糊状即可。

    自制山楂酱的做法 步骤4

小贴士

1.放凉后酸味会减弱,所以加冰糖的时候可以酌量,如果太酸,最后洒写砂糖也是可以的。
2.自制的没有防腐剂,所以一定要放入冰箱,尽快食用哦~

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