笋饺

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人做过这道菜

简介

用当季新鲜竹笋做也的饺子,鲜美程度不言而喻啊。。。。

用料  

鲜竹笋 1个
香菇 6个
虾米 25克
瘦肉 100克
适量
鸡精 适量
食用油 适量
饺子皮 500克
生粉 两匙

笋饺的做法  

  1. 新鲜竹笋买回来后要立即切丝,加冷水焯熟。因为出土后它还在继续生长,若是放久了再煮熟,嫩笋已经变成老笋了

    笋饺的做法 步骤1
  2. 把香菇和虾米用温水泡发切粒,笋丝也切成小笋粒,加入调味,生粉,肉碎,食用油。

    笋饺的做法 步骤2
  3. 带上一次性手套,抓均以上各种材料。(个人觉得用手抓的效果好过用工具搅拌)

    笋饺的做法 步骤3
  4. 用馄饨皮或饺皮都行,我一般用于煎饺的都是用薄一点的馄饨皮来做,若是用蒸的方法就用饺子皮

    笋饺的做法 步骤4
  5. 包好后下平底锅煎至表面金黄即可。注意加油的同时得洒点水,蒸气有助于加快成熟。

    笋饺的做法 步骤5
  6. 噢耶,出锅,开动了!!(最好是点着陈醋吃,醋里加一点点糖哦)

    笋饺的做法 步骤6

小贴士

煎的时候要加上锅盖,水汽会加速材料和饺子皮的成熟,油也不用放很多了。

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