老北京炸酱面

Name: 老北京炸酱面
Ingredients: 肉糜; 面条; 黄瓜; 黄豆酱; 甜面酱; 老抽; 冰糖

4 人做过这道菜

Hi_Samantha

炸酱面最重要的就是炒炸酱了。

用料

肉糜
面条
黄瓜
黄豆酱
甜面酱
老抽
冰糖

老北京炸酱面的做法

锅中油热后，放入肉糜煸炒至出油。
倒入适量的黄豆酱，甜面酱。加入适量的水。中小火熬煮半小时后，加入适量冰糖和老抽，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。炸酱就出锅了
黄瓜切丝备用。
面条煮熟后过凉水，面条不要煮的过软。加炸酱和黄瓜丝拌匀即可

小贴士

熬酱的时候要沿一个方向不停的搅动；肉糜多煸炒把油炒出来。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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老北京炸酱面相关分类

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该菜谱发布于 2013-11-12 06:53:46

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