李汐
重庆麻辣鱼
8.2
综合评分
21
人做过这道菜
简单易做，麻辣鲜香
用料
重庆麻辣鱼的做法
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把鱼剖开洗净，去鱼腥线并切成小块（不能太小，以防煮化）。
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把鱼块用碗盆盛好，洒料酒、白胡椒粉以去腥味，和一小勺盐后拌匀，放15分钟
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热锅不放油，把适量花椒放内烘干，倒出压成粉末，最后用
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热锅倒油，放姜蒜，豆瓣酱、剁椒，辣椒粉、椒盐粉、姜粉、小火慢熬成发黑
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锅里注入热水，将鱼块放内，倒入4瓶盖白酒，大火烧开。
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五分钟后，放入花椒末，加入葱花。OK
小贴士
基本在二十分钟能吃到，处理简单
