双椒魔芋

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简介

魔芋是一种对人体十分有益的食材,我小的时候,老妈就告诉我魔芋外号叫“植物肉”,可见它的营养价值之高。而且这种食材适合各种烹饪方法,炒,涮,炖,凉拌都可以。对我来讲,最重要的一点就是,低热量,绝对的零负担啊。

用料  

双椒魔芋的做法  

  1. 魔芋改刀切成薄片状的细长条,放入开水中焯一下,开水中滴一点点醋,可以有效中和魔芋里的碱味。酱牛肉切成细长条,青红椒斜刀切成丝。

  2. 锅烧热后倒入适量油,先下入一勺豆瓣酱炒香,再下入姜蒜片煸出香味,再下入魔芋翻炒,淋入少许料酒后,下入酱牛肉和青红椒翻炒均匀,淋一点生抽上色,最后加适量盐和鸡粉翻炒均匀即可。

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