芸豆tart

0
人做过这道菜

简介

白芸豆是我最喜欢的食材之一,我减肥的时候经常会用到补充剂为白芸豆提取物,白芸豆也是偶然间被发现可以有阻止淀粉在肠胃中被吸收的功能,并且也有一定的保健功能。白芸豆本身也是非常好的食材。女孩子可以多吃点。我最喜欢白芸豆的软糯细腻的口感,尤其冬天,回油的点心,再次加热一下,配上一杯浓郁的普洱茶。冬天好美丽啊!

不过这个我也就想想。因为做完这个6寸沉甸甸的芸豆tart,都没有来得及回油,就被瓜分了。真的是很好吃!

算是一款中式的小点心吧。其实用料和配比都没有精确算过。全凭感觉。方式方法跟做中餐差不多。以自己的喜好为优先。我会尽量分享细节的。

下列中的植物油是为了在面团揉面过程中延展度不够而备用的,可以选择用或不用。

用料  

大白芸馅(已做好的) 300g
低筋面粉 250g
植物油 20g
黄油 50g
黄砂糖 40g
芝麻油 10ml
牛奶 30ml
鲜奶油 20g
泡打粉 5g

芸豆tart的做法  

  1. 把低筋粉、黄糖、室内软化的黄油、鲜奶油、泡打粉、牛奶一起放入搅拌盆中,揉搓成较湿润的面团,饧两分钟

  2. 铺在6寸的派盘上,把多余的边角切掉

  3. 把底部tart皮放入预热好的烤箱中200度先烤15分钟

  4. 烤好后,拿出凉凉些,倒入之前做好的白芸豆馅儿

  5. 然后封顶,封顶可以随意,可以尽情参考美式派的做法。

  6. 封顶完毕后,刷上蛋液。进烤箱,210度全火烤15分钟,后转上火再10分钟。即可

小贴士

糖和黄油不要太少,黄油和糖可以增加面团的延展性,并且也好上色,也让tart皮更湿润,酥脆

芸豆tart的留言

关于芸豆tart的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
13 收藏

作者禦用大水的其他菜谱