韭菜鸡蛋馅饼

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用料  

面粉
韭菜
鸡蛋
粉丝
香菇
豆腐干
盐、五香粉、辣椒、酱油、鸡精等

韭菜鸡蛋馅饼的做法  

  1. 面皮:适量面粉,加入烫手的热水(60℃左右),和成面团,醒20min左右

    韭菜鸡蛋馅饼的做法 步骤1
  2. 馅料:鸡蛋炒碎、粉丝泡软切碎、香菇煮软切丁、豆腐干切丁、韭菜切碎,加盐、调味粉及辣椒碎调香即可

  3. 馅饼:将醒好的面切成等大剂子(比鸡蛋略小),擀成面皮,包入尽可能多的馅料,收口后放在案板上用手轻轻按压成饼(尽可能薄而不破)

  4. 煎饼:锅中放油,热后放入馅饼,小伙煎至两面金黄即可出锅

  5. 饼成,尽可能趁热吃

小贴士

馅料可以随意取用,只放韭菜鸡蛋也可,放肉也行,大家按着爱好来

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