轻炖豆腐球

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简介

这个是按照一人食里面的食谱做的,只是豆腐球没有加淀粉,也没有油炸。

用料  

轻炖豆腐球的做法  

  1. 一小把大米,平底锅炒到金黄。备用

  2. 香菇、马蹄、葱剁细,豆腐压碎,加一些橄榄油、黑胡椒、盐、黑芝麻拌匀,打一个鸡蛋,拌匀。

  3. 把步骤二拌好的食材捏成球,放到玉米叶上,上锅蒸熟,熟后打开锅盖,让豆腐球凉一凉,这样豆腐球会稍微硬一点。

  4. 平底锅加橄榄油,油热放葱花,炒一会儿,放入切好的西红柿块,西红柿出沙后,加一碗左右的水,炖一会儿,放入炒好的大米,继续炖10-15分钟左右,把蒸好的豆腐球放入锅中,加盐、黑胡椒调味,放入切好的青椒圈,炖一分钟,出锅。

小贴士

没有加淀粉油炸的丸子还是有点软塌塌的,样子也不太好看,但是味道还可以,有葱和黑胡椒的香味。
材料的用量我没有太大把握,也是边做边加的。大家按实际情况来吧。
可以看看原作,做出来应该比我这样好一些。我是不喜欢弄粉状的东西,油炸也很麻烦,就选用加鸡蛋了。

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