南瓜杯子蛋糕

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简介

参照小妞的做法,稍稍做了点改进。添加玉米粉,改善孩子饮食结构的小秘密。
使用乐葵的萨瓦林六联模刚刚好的量。
我用的三倍的量,做了12个大杯,36个小杯。

用料  

鸡蛋 2只
细砂糖 100克
南瓜 100克
低粉 25克
玉米粉 100克
泡打粉 2克
柠檬汁、玉桂粉、盐 少许
玉米油 25克

南瓜杯子蛋糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟,去皮、研成泥。

  2. 鸡蛋加糖,打发至可以在表面划出花纹的状态。

  3. 预热烤箱170℃。

  4. 蛋液中加入南瓜、柠檬汁拌匀。

  5. 低粉、玉米粉、泡打粉、玉桂粉、盐等混合过筛,加入蛋液,拌匀。

  6. 最后加入玉米油,搅拌均匀。

  7. 入模九分满,送入烤箱。

小贴士

小型杯子蛋糕175℃,烤十分钟。
大号的杯子蛋糕。170℃,烤18到20分钟。
萨瓦林六联模。170℃,烤25分钟左右。

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