汪小跳的土豆腊肠锅巴饭

简介

有段时间突然很想吃煲仔饭,无奈的是怎么也找不到正宗带着锅巴香味的广式煲仔饭,就准备自己做,第一次实验太饿了没等锅巴就吃了,
这次做多了点耐心、多了点信心做成了改良版的锅巴饭,有我喜欢的锅巴香味,太美味了。

用料  

材料:一人份
土豆:1个
胡萝卜:1根
广式腊肠:2根
大米:一杯
盐:适量
黑胡椒粉:适量
油:适量
水:适量

汪小跳的土豆腊肠锅巴饭的做法  

  1. 大米洗净用水泡半个小时,土豆、胡萝卜去皮切小块,腊肠切片

  2. 热锅加油,下土豆、胡萝卜块炒至边缘透明加一点点的盐,将泡好的大米倒入,将土豆、胡萝卜块翻到米上面,将腊肠片撒在最上层,盖上锅盖煮饭

  3. 等到闻到微微焦香味的时候,用勺子铲一下饭底部看看锅巴有没有变金黄,如果有的话,加入调味料,翻炒均匀就可以吃了

小贴士

TIPS:

炒土豆、胡萝卜的油要稍微多一点,这样不容易粘锅更容易形成锅巴;
泡过的大米已经吸饱了水,倒到锅里煮的时候只要米不要水了;
我买的腊肠够味,所以盐、黑胡椒粉加的都少;
也可以将腊肠炒一下再下米煮,腊肠会更香。

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