鱼腥草瘦肉汤

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简介

鱼腥草一般是凉拌折吃的时候多,可是该食材正常应季上市的季节却集中在秋冬季节,在大量出产地云贵川没有问题,因为那里秋冬并没有冷到很少吃凉拌菜的地步。
这几年在北京,鱼腥草俨然已经成了常见的蔬菜。在寒冷的北方,尤其是晚餐的时候,推荐一道我喜欢的鱼腥草瘦肉汤,很适合初患流感又没有食欲的同学。

用料  

鱼腥草 100克
瘦肉 50克
油、盐、白糖、生抽、草果粉
姜丝 少许

鱼腥草瘦肉汤的做法  

  1. 鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

    鱼腥草瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 瘦肉切片(丁儿、丝儿都可),加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

    鱼腥草瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 锅里放少量油,下肉片炒到发白

    鱼腥草瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 小汤锅放2碗凉水,加入炒好的肉片煮开

    鱼腥草瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 放鱼腥草煮2-3分钟,鱼腥草就变软了

    鱼腥草瘦肉汤的做法 步骤5
  6. 加点盐调味就可以喝了。

    鱼腥草瘦肉汤的做法 步骤6

小贴士

1、很多人不太能接受鱼腥草的味道,也可以试试这个汤,加热之后的鱼腥草软软的,也没有太强的味道。
2、这个汤一直保持中火煮就行,汤色会自然变成奶白色的。秋冬很容易患流感,没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝。

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