糖醋小排

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用料  

猪小排
酱油(生抽&老抽)
陈醋
冰糖

糖醋小排的做法  

  1. 把买来的猪小排放到冷水里煮一下出血水~并开始切葱末&姜丝

  2. 然后过凉水洗净血末,沥干水分备用

  3. 干净的锅里下油,等油热了下砂糖 炒至有点粘稠有糖浆的感觉下排骨炒出糖色

  4. 然后放入葱末(多放点会比较香,不过要留一点出锅前洒在排骨上的量)和姜丝快速炒匀

  5. 然后加热水盖过排骨,放冰糖,生抽,老抽以及陈醋(一般比例看个人口味,我比较吃糖所以糖比较多 不过怕醋味不够一般醋会比酱油量多,额。。。好像说了等于白说)这次的比例是 醋:老抽=4:3 不过具体还是按醋的牌子
    酸度 还有汤的种类自行安排~控制比例

  6. 等汤汁收的差不多了就可以出锅装盘 撒上葱花~

    糖醋小排的做法 步骤6
  7. 庆祝同学生日~

    糖醋小排的做法 步骤7

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