螺蛳羹

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人做过这道菜

简介

妈妈上周乱做的一碗菜 但是真的很下饭 今晚我打下手 又做了一回

用料  

螺蛳羹的做法  

  1. 有条件的可以提早一天买螺蛳,在水里养一个晚上。把螺蛳过水以后挑出肉。最好把螺蛳肉养在煮过的热汤里,这样不会流失水分。今天用量:一斤半。

    螺蛳羹的做法 步骤1
  2. 芋艿切丁。今天用量:四小个。

    螺蛳羹的做法 步骤2
  3. 剁瘦肉。今天用量:60g。

    螺蛳羹的做法 步骤3
  4. 将瘦肉裹上适量淀粉。

    螺蛳羹的做法 步骤4
  5. 热锅,依次把瘦肉、芋艿、螺蛳肉(带汤汁)下锅。翻炒后,加入适量醋、料酒、老抽。继续翻炒后加适量淀粉,再熬15秒左右即可。

小贴士

最后汤汁跟醋溜鱼略像,反正很下饭。
螺蛳记得要挑肥的,这样吃起来才有味道~~~
本来就是乱做的菜,还可以按照个人口味加其他原料,比如豆腐点点点。

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