豆瓣风味大蒜炒肉

Name: 豆瓣风味大蒜炒肉
Ingredients: 大蒜苗; 里脊肉; 油; 生姜末+大蒜陀（切碎）+辣椒; 妈妈牌豆瓣酱; 醋; 鸡精+胡椒

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小圆满yuanman

冬天里难得下饭菜，826最爱！

用料

大蒜苗
里脊肉
油
生姜末+大蒜陀（切碎）+辣椒
妈妈牌豆瓣酱
醋
鸡精+胡椒

豆瓣风味大蒜炒肉的做法

里脊肉切成拨片后，再切成丝，不要太碎哈！
将大蒜苗，洗净后切成段，前面的蒜白，也就是蒜头的那一部分，用刀背拍一下，这样更容易入味啊！
锅内倒入油，烧热后，放入生姜+大蒜陀+辣椒，激发食材味道，再放入肉丝炒制，加入豆瓣酱，炒制3-4分钟后，最后加入大蒜苗。
炒制大蒜苗变软后，放入鸡精和胡椒，加入少许醋就可以出锅了。

小贴士

由于：豆瓣酱已经有点咸了，所以都没有额外再加盐了，口味重的朋友酌情添加吧！

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该菜谱发布于 2013-11-10 23:08:38

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