红枣巧克力玛芬(蒸锅版)

简介

对于一个烘焙文盲的人来说,要弄出一个所谓的巧克力麦芬菜谱,是多么的可笑。因为没有烤箱,只能遍搜蒸蛋糕的方子。无意间看到一个小伙伴的蛋糕作品,于是自己尝试。因为缺乏原方子的有些材料,于是换了现成的。成品出锅的一刹那,我真的是惊呆了!和原作太不一样了,怎么看都像巧克力麦芬啊!于是经小伙伴的提醒,自建一个菜谱吧!满足没有烤箱,又天天想着吃蛋糕的亲们!

用料  

鸡蛋 一个
40克
牛奶 60克
泡打粉 4克
可可粉 4克
低筋面粉 100克
10克
红枣 四颗(小的)
杯模 4-5个

红枣巧克力玛芬(蒸锅版)的做法  

  1. 鸡蛋手动打散

  2. 加入糖搅拌均匀

  3. 加入牛奶搅拌均匀

  4. 三样粉混合,过筛,混入步骤三里

  5. 用硅胶铲搅拌

  6. 红枣去核剪碎,拌入,搅拌均匀

  7. 倒入杯模,八分满足以。

  8. 锅中添水烧开上汽,加盖蒸10-12分钟。关火后,虚蒸三分钟。

小贴士

1.糖量和牛奶量如果不够,可以适当加减。
2.硅胶铲搅拌的时候,一定是不规则搅拌,不能打圈。
3.关于油的问题,可加可不加,口感区别不大。
4.可以换成6寸模,因为我没有。
5.原谅我不知道成品会怎么样,所以忐忑的步骤过程,当然就顾不上拍了。

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