苹果扇贝通心粉

简介

这道主食是依照Trader Joe's的"Scallops with Apples" 如法炮制,略加自由发挥,食材都是从TJ购买。Trader Joe's是美国一家连锁超市,总部在加州,以销售新鲜健康的有机食物为主,也卖一些居家用品。

用料  

意大利全麦通心粉 半磅
烟熏培根切片 2片
大葱 半根
苹果 1个
百里香
黑胡椒
扇贝 1/3磅

苹果扇贝通心粉的做法  

  1. 煮通心粉:锅内倒水烧开,依据个人口味洒少许盐(通心粉没有味道),放入通心粉,煮至再次烧开,用汤勺搅拌防止通心粉粘起来,继续煮十分钟,直至通心粉变软,咬起来有韧性,即可盛出沥干,置于盘中备用;

  2. 苹果切成丁状,大葱剁碎,百里香切碎(取一汤勺左右备用),培根切成小块,扇贝解冻洗净;

  3. 锅内倒少许油,开火,放入培根翻炒半分钟,直至培根颜色变红,肥肉融化;

  4. 倒入苹果、葱和百里香,加入盐和黑胡椒,翻炒1~2分钟,直至葱和百里香变软;

  5. 倒入扇贝,翻炒2分钟,即可;

  6. 将炒好的混合物倒在通心粉上,稍加搅拌即可食用。

小贴士

培根本身比较咸,盐要控制用量。后来我又做了一个“菠萝鸡蛋”版本:将苹果用菠萝替代,并且在第三步之后倒入鸡蛋液翻炒——个人认为,菠萝的颜色和鸡蛋过于接近,所以视觉上来说效果不如苹果,而且鸡蛋炒出来碎碎的,看起来不太清爽;不过菠萝口感非常爽口,所以这样搭配依然很美味!

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