杭州猪肝拌川(拌面)

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杭州人喜欢吃的猪肝拌川

用料  

潮面
猪肝
韭芽
酱油
料酒
淀粉
蒜头
姜末

杭州猪肝拌川(拌面)的做法  

  1. 猪肝切片,加姜蒜末、盐、料酒拌一下,腌制15分钟

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤1
  2. 韭芽洗净,切小段备用

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤2
  3. 起油锅,猪肝拍上干淀粉,下锅炸至略发黄即可捞起备用,不要炸过头

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤3
  4. 炸完猪肝的油锅不用洗,直接下韭芽翻炒出香味

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤4
  5. 下猪肝,加酱油、料酒、糖、盐,略翻炒即可关火备用

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤5
  6. 烧一锅水,下面条煮熟,捞起,加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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