杭州猪肝拌川(拌面)

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杭州人喜欢吃的猪肝拌川

用料  

杭州猪肝拌川(拌面)的做法  

  1. 猪肝切片,加姜蒜末、盐、料酒拌一下,腌制15分钟

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤1
  2. 韭芽洗净,切小段备用

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤2
  3. 起油锅,猪肝拍上干淀粉,下锅炸至略发黄即可捞起备用,不要炸过头

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤3
  4. 炸完猪肝的油锅不用洗,直接下韭芽翻炒出香味

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤4
  5. 下猪肝,加酱油、料酒、糖、盐,略翻炒即可关火备用

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤5
  6. 烧一锅水,下面条煮熟,捞起,加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦

    杭州猪肝拌川(拌面)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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