豆渣金瓜糕

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简介

还在为榨完豆浆不知如何处理豆渣而烦恼吗?
丢掉太浪费,随便炒炒确实难吃。
好吧,现在百合教你做一款能够把豆渣化腐朽为神奇,变废为宝的蒸糕--豆渣金瓜糕。
一点也吃不出豆渣粗糙的颗粒感和豆腥味。
金瓜也是对身体非常好的食材,详见百度。
豆渣与金瓜的香气完全融合在一起,特别好吃。
像蛋糕一样柔和煊软,香醇可口,营养健康,老少咸宜。
做主食,做点心都可以。
即使是在冰箱里拿出来,还是软软的,不用加热就可以直接吃。

用料  

黄豆豆渣(九阳榨一次豆浆所剩豆渣 234克
金瓜(瘦长形南瓜,更香) 210克
面粉 300克
干酵母 3克
白糖 20克

豆渣金瓜糕的做法  

  1. 豆浆榨好后,用过滤网打掉上面的泡沫,过滤出豆渣,放凉。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤1
  2. 金瓜去皮去瓤,切成薄片,上屉蒸软,取出。稍放凉。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤2
  3. 所有材料放入一个盆中,搅成均匀的稠糊。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤3
  4. 不粘烤盘涂一层薄薄的油防粘。将面糊倒进烤盘中,用硅胶刮铲刮平表面。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤4
  5. 将烤盘放入蒸锅的蒸架上,盖好盖子,发酵1个半小时,如果室温过低可以将锅底水烧热一下促进面糊发酵。观察面糊变得蓬松膨胀长高,就可以了,开火,猛火蒸20分钟。取出。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤5
  6. 脱模。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤6
  7. 切块。完成。

    豆渣金瓜糕的做法 步骤7

小贴士

百合觉得这个金瓜糕的甜度适宜,恰到好处。喜欢吃甜食的亲可以增加糖量。

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