五舅猪脚

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简介

传说中的“五舅猪脚”,经昨日五舅面授后,今天立刻实践上手!家人品鉴:嗯,是五舅猪脚的味道!即刻分享:猪脚焯水-坐锅热油-炒糖色-上糖色-喷料酒-下八角干椒姜片-放盐和味精-乘入碗中-上锅蒸20分钟-熄火后翻面再蒸20分钟-出锅撒葱花  口味:软糯鲜香 入口即化

用料  

猪脚(前蹄)
白糖
姜片
八角
干椒
味精

五舅猪脚的做法  

  1. 猪脚凉水下锅焯水过凉

  2. 坐锅热油,下白糖炒出糖色,放入猪脚翻炒上匀糖色

  3. 喷料酒,放入姜片、八角、干椒

  4. 放一点盐和味精调味,翻炒码味均匀

  5. 乘入碗中,放入高压锅中旺火蒸20分钟,熄火揭盖,把猪脚方面再蒸20分钟即可

  6. 出锅撒葱花或香菜,开吃

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