さんま(秋刀鱼)の蒲焼き

8.6 综合评分
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原地址:http://cookpad.com/recipe/1239082
秋天到了,秋刀鱼的季节到了。除了最简单的盐煎,换种吃法试试呗~

用料  

秋刀鱼 3尾
小麦粉 适量
○酱油 30ml
○味淋 15ml
○砂糖 15ml
○酒 15ml
○水 15ml
芝麻 自己喜欢的量

さんま(秋刀鱼)の蒲焼き的做法  

  1. さんまを三枚におろし(気になる方は)小骨を抜き1枚を3等分に切る
    ○の調味料を合わせておく
    将三条秋刀鱼从中间切开,在意的话去除骨头,每一条三等分。
    ○的调料事先混合好

    注:三枚下ろし是日本切鱼的一种方法。我做的时候直接对半切开的。觉得都一样啦。怎么方便怎么来。

  2. ①のさんまに小麦粉をつけ(茶こしを使うと楽です)
    熱したフライパンに油をひき皮面から焼く
    1中的秋刀鱼撒上适量小麦粉(可以用小筛子)
    平底锅烧热后,倒一点油,鱼皮朝下开始煎。

  3. さんまが両面焼けたら合わせておいた●の調味料を入れる
    秋刀鱼两面煎好后,将○中的调料倒入锅中

  4. 煮詰めながらからめ、ゴマをふったら完成です
    煮到浓稠后撒一些芝麻

    完成~

小贴士

配米饭吃很合适

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さんま(秋刀鱼)の蒲焼き的答疑

  • 色彩的味道  10个月前  
    1
    最好图文并茂
    作者回复 10个月前  
    下次会努力拍图的
  • 萌妈厨房  1个月前  
    0
    亲,味淋是什么牌子的?还有酱油也需要跟味淋搭配的那种吗?都是日本🇯🇵进口的吗?
    作者回复 1个月前  
    味淋是一种日本调料,什么牌子的都可以。酱油的话如果有日本的濃口醤油最好,但没有的话用生抽也是可以的哈。
  • 次大鱼的虾米酱  2个月前  
    0
    砂糖15mL?是写错了吗,15g应该是?
    作者回复 2个月前  
    是毫升,用量勺量的话是一大勺的量,换算成重量大约是十克。

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