苦瓜炒蛋

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用料  

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜洗净对半切,用勺去中间的瓤,刮干净,切片

  2. 鸡蛋加两滴油、一丁点水、适量盐打散成蛋液

  3. 苦瓜片焯水,捞出冲凉水并沥干

  4. 热锅热油下苦瓜片炒,放一点盐炒匀,把蛋液倒进去,使蛋液均匀铺满,等蛋液稍定型再翻炒,鸡蛋炒熟即可出锅。

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