胡萝卜豆渣小丸子

8.1 综合评分
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看一份资料说,豆浆中只保存约45%的异黄酮素,大量钙质、纤维素都会存留在豆渣中,所以豆渣中的营养价值也很高,如果扔掉就太可惜了。多数时候我都会把它揉在面团里做成面食消耗掉。今天变个花样,加入胡萝卜,做成美味的小丸子,吃起来非常香,当早餐或者垫肚子的小零食都还不错。

用料  

豆渣 100克
胡萝卜 100克
葱花 适量
鸡蛋 1个
面粉 50克
1/2小勺
胡椒粉 少许

胡萝卜豆渣小丸子的做法  

  1. 胡萝卜用刨子擦成细丝(不用挤水)。

    胡萝卜豆渣小丸子的做法 步骤1
  2. 把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。

    胡萝卜豆渣小丸子的做法 步骤2
  3. 调入盐和白胡椒粉,混合均匀成浓稠的糊状。

    胡萝卜豆渣小丸子的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,中火烧至六成热,放入团好的小丸子,炸2、3分钟,至金黄熟透即可。

    胡萝卜豆渣小丸子的做法 步骤4
  5. 炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃,很香。

    胡萝卜豆渣小丸子的做法 步骤5

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胡萝卜豆渣小丸子的答疑

  • 穿四角裤的发糕  2年前  
    0
    豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜比例是怎样的呢?
    作者回复 2年前  
    上面用料表里有写,请参考

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