茶树菇无花果老鸭汤

简介

如若要满足口感丰富又富有嚼劲

那不得不说起这一道汤

半只老鸭,入熟菇果。汤色醇厚,口味鲜香。

民间有说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”

因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。

用料  

老鸭半只
大料若干
调味料
茶树菇
无花果
枸杞

茶树菇无花果老鸭汤的做法  

  1. 半只老鸭斩块洗净,开水中滚沸五分钟。
    倒掉水并将肉类冲洗乾净。去除其中血水浮沫。

  2. 茶树菇用水浸泡10分钟 去蒂切段。

  3. 材料入锅中,加入适量清水。 入大料。

  4. 武火煮沸文火煮两小时。

  5. 出锅前放入枸杞以及盐等其他调味。

小贴士

茶树菇食用前需要浸泡并去根,才能获得最好的口感哦
无花果为熟果,味道甘甜。炖出汤来汤带甜口,不喜甜汤者可适量去除。

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