卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake

简介

是从君之老师的卡布奇诺蛋糕改进过来的。我是烘焙新手,但是非常热爱cupcake这件事,所以动手尝试了下,效果还不错,因为比较不喜欢太甜的感觉,所以细砂糖的数量有减少,相应的咖啡量有所增加,如果喜欢甜一点的童鞋,可以相应的增加。请原谅就是奶油裱花的手法差了点,哈哈,凑合着吃也还不错的样子呢。
PS:这里我没有用速溶的黑咖啡,是用咖啡机自己煮的咖啡,味道更好些。

用料  

黄油 140g
低筋面粉 115g
可可粉 25g
细砂糖 50g
红糖 50g
鸡蛋 3个(约150g)
意式咖啡 15ml
泡打粉 2.5ml
动物性淡奶油 40ml

卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法  

  1. 准备好所需材料。

    卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法 步骤1
  2. 黄油软化后,加入细砂糖,红糖打发,再逐个加入鸡蛋,充分打发,注意不要偷懒,会水油分离的哟!

    卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法 步骤2
  3. 加完鸡蛋后,加入意式咖啡。

    卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法 步骤3
  4. 各自粉类过筛后,倒入搅拌。搅拌好蛋糕面糊后,倒入小纸膜,7分满就OK。预热烤箱180度,中层20分钟左右噢!

    卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法 步骤4
  5. 冰过的淡奶油拿出来打发喽!

    卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法 步骤5
  6. 打发完成后,就可以装入裱花袋,等蛋糕冷却后,挤在蛋糕上就可以拉!这一步我不是很上手,所以就不给大家做错误示范啦!

小贴士

君之老师说红糖可以增加风味噢!

卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的留言

  • 蛋蛋-92  2年前  
    0
    请问加入意式咖啡是加液体状态的还是粉末状态的?
    作者回复 2年前  
    液体。

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