腐乳汁煎猪扒

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简介

都市打工白领上班族,下班想快速做份可口的晚餐,这个菜单提供了不错的菜式。用任意喜爱的腐乳汁作为原料煎猪扒,色香诱人,简单易做,适合一人或两人份,懒人初学者必备。

用料  

猪肉 大块,300克左右
腐乳汁 任意自己喜欢的口味
香葱 依喜好自定
料酒
菜油

腐乳汁煎猪扒的做法  

  1. 猪肉切片。
    将大块猪肉切成片,约5mm,如无法估计则越薄越好。
    切完后用到面将猪扒拍扁,再用刀背稍微剁一下。

  2. 腌猪扒。
    加入料酒,糖,腐乳汁,用手捏一下猪扒,抓到有滑嫩感(起浆)。

  3. 煎猪扒。
    热油锅,待冒烟,将猪扒平滑放入,会贱油小心,用锅铲来回翻猪扒,以防烧焦,3-5分钟,猪扒颜色变深,即可煎熟。

  4. 加香葱。
    在猪扒快要煎熟时,撒入葱花,翻炒几下,让葱花入味,熄火。做好啦!

小贴士

1.为防油乱溅,可将火开到中火。
2. 煎好立即品尝味最佳,凉后味道相差很多。

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