中式黄瓜泡菜

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简介

中式黄瓜泡菜,酸酸甜甜辣辣好开胃~
一年四季都合适吃

用料  

黄瓜 一个
韭菜 适量
小西芹 适量
适量
香菜 适量
大葱 适量
蜂蜜 一勺
适量
麻油 一勺
寿司醋 一勺
生抽 两勺

中式黄瓜泡菜的做法  

  1. 1、将黄瓜削皮切半,然后中间分4或8份;再将盐摸到黄瓜上。

    中式黄瓜泡菜的做法 步骤1
  2. 将小西芹、大葱、韭菜、香菜、蒜切一小段放好。

    中式黄瓜泡菜的做法 步骤2
  3. 先放一勺辣椒粉(如果喜欢辣可以放2勺、或者用辣椒油也可以,自由搭配,我家刚好有辣椒粉所以用辣椒粉,是太阳椒来的,辣椒油和辣椒粉混合放会更好。);一勺麻油、2-3勺生抽(看你喜欢的口味来放);一勺蜂蜜(我这个是冬蜜来的,味道不会太甜);一勺醋(我用的是寿司醋,家里刚好有,哈哈);然后再将西芹、大葱、韭菜、香菜、蒜一起放进陶瓷碗中,充分搅拌。

    中式黄瓜泡菜的做法 步骤3
  4. 4、将以上调制好的材料让进黄瓜中,充分抹均匀,然后放进一个无水无油的容器中,放入冰箱,冻一钟头以上,味道更好。(我是立刻做立刻吃的,所以用的是胶盒装,但一定是无油无水才能放久哦,最好是玻璃盒。为了好吃,一定要放冰箱一个钟头以上呀,会更入味更好吃,我家的人都比较馋嘴,so...)

    中式黄瓜泡菜的做法 步骤4

小贴士

PS:如果想韩式一点可以改为放鱼露(菜市场肯定有,很便宜的鱼露,我用泰国那种,哈哈)和韩式辣椒酱、芝麻。
PSSS:我腌制黄瓜放的盐不多所以没有清洗这步骤,如果你放太多盐了记得洗下沥干再弄哦,要不就太咸不好吃了。
最后PSSS:如果你要一次腌制很多放好慢慢吃,建议你弄好后用葱将腌制好的黄瓜捆绑起来放入容器中哦。

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