糖醋虎皮尖椒

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简介

调味汁中的食醋和白糖,大大中和了尖椒的辛辣,酸中带辣,辣中回甜,是一道超级引人食欲的开胃菜。

用料  

【主料】尖椒
【调料】食用油、盐、醋、白糖、味精

糖醋虎皮尖椒的做法  

  1. 尖椒洗净,不去蒂,也不去籽,控干水分。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤1
  2. 锅里先不放油,烧热后放入尖椒,小火煸。煸至尖椒变蔫,表面发白表面有焦糊点(就是所谓的“虎皮”)时,倒入少许油,继续翻炒至尖椒水分变少,彻底变软。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤2
  3. 再调入多半勺盐。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤3
  4. 1/4小碗食醋。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤4
  5. 2勺白糖。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤5
  6. 最后来一点点味精,快速翻炒,将调料炒匀即可。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤6
  7. 出锅装盘。

    糖醋虎皮尖椒的做法 步骤7

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