俄式红酒烤苹果

7.6 综合评分
321 人做过这道菜
作为一个在哈尔滨生活过很多年的小朋友,那时候最高兴的事莫过于被大人带去吃著名的俄式餐厅波特曼。低垂的水晶灯、丝绒窗帘、穿着黑白制服的侍者,一道道美味的俄式大菜,从红菜汤到香煎银鳕鱼、从奶油烤菜到罐牛罐虾,还有自制的红酒和红酒烤苹果,每次红酒烤苹果端上来的时候,肚子早就被各种主角食物填的满满,还是要挣扎着吃上一块儿,大概有四五年没回去吃过波特曼,然而每每到了冬天的时候,总忍不住想起那道豪放的堆在白瓷盘子上,酸酸的却又香气浓烈的烤苹果。

用料  

俄式红酒烤苹果的做法  

  1. 苹果去皮,用小刀在中间转一圈挖去苹果核,请把苹果中间整个儿挖穿直至底部

    俄式红酒烤苹果的做法 步骤1
  2. 用锡纸把苹果在差不多三分之二的地方包起来,包两层

    俄式红酒烤苹果的做法 步骤2
  3. 再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子,把包好的苹果座入锡纸小盒子里

    俄式红酒烤苹果的做法 步骤3
  4. 在苹果中间挖好的空心中按自己的喜好放入冰糖,倒入红酒,苹果的表面也要淋一些红酒

    俄式红酒烤苹果的做法 步骤4
  5. 送入预热好200度的烤箱中下层,桉苹果的大小烤制40至50分钟,取出后趁热把流出来的糖浆和红酒汁浇适量到苹果上即成

小贴士

不加糖只加红酒的话,拷出来的苹果就非常酸,适合吃完油腻的大餐之后清清肠胃,如果当做甜点单独吃的话,最好还是放点冰糖什么的避免被酸到这样,另外苹果和红酒的种类也会对成品的颜色和味道有影响~
………………………………
1.看了大家的作品,发现很多人都会烤焦顶部,请根据自己烤箱的实际运作情况对温度进行适当调整,烘焙新手请尤其注意
2.如果包好两层锡纸的苹果外面没有套一只锡纸小盒子,烤制时流出的汁液会非常让人抓狂,所以请注意

参照这个菜谱,大家做出 352 作品

全部352个作品

 

俄式红酒烤苹果所在分类

该菜谱创建于
13534 收藏


俄式红酒烤苹果的答疑

  • 玻璃小筑  3年前  
    8
    放点奶酪怎么样?
    作者回复 3年前  
    会变黑暗料理
  • Serenity-By  3年前  
    2
    感觉最上面三分之一没有包锡纸的地方有点起皮最好吃,所以是不是可以不用在苹果上裹锡纸?
    作者回复 3年前  
    如果喜欢的话可以直接把苹果放在锡纸小盒子里,但是可能会水分流失的比较厉害,为了防止整体偏干,请多倒点红酒这样~
  • 雷西米  3年前  
    1
    能上个图吗??!!对手指!!!
    作者回复 3年前  
    步骤图已上……希望有帮助~
  • 阿蒙529  3年前  
    0
    请问用朗姆酒可以吗?
    作者回复 3年前  
    那就不叫红酒烤苹果了对吧
  • 自干二  3年前  
    0
    可不可以不削皮?
    作者回复 3年前  
    不可以
  • 安大爷  3年前  
    0
    加的什么红酒,对酒完全不懂,给我个具体名字和价格吧亲。。
    作者回复 3年前  
    随便什么红酒都可以,超市能买到的就行,不用太贵的几十块到100块左右就完全可以,不要拘泥于牌子啊~
  • 贾璐璐喵^_^  3年前  
    0
    哪种苹果比较适合做呢?是面一点、糖分多一点的还是脆一点、酸一点的呢?
    作者回复 3年前  
    哪种苹果都可以的
  • waiting4u  3年前  
    0
    红酒一般倒多少啊?我刚倒得满满的不知道待会会咋样~~
    作者回复 3年前  
    就按照菜谱说的,别从双层锡纸溢出来就好,倒多了不会怎么样啦,最多刷烤盘的时候费力点!
  • 浮萍-34  3年前  
    0
    没有烤箱是不是不能做啊?
    作者回复 3年前  
    理论上是的啊,因为微波炉这类的加热原理和烤箱不同,锡纸类的物品也绝对不能放进微波炉加热

以上留言由作者回复后显示