和風咖喱乌冬

7.9
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大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
10
挺好
5
一般
0
83
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用料  

有机乌冬面(干) 2人份
去骨大鸡腿肉 1个
洋葱 中或小型1个
土豆 中或小型1~2个
胡萝卜 1根
姜末 1大匙
葱花 1大匙
调料:S&B牌咖喱粉、味醂、酱油、料理酒、盐、胡椒粉
鲣鱼粉 适量
片粟粉

和風咖喱乌冬的做法  

  1. 分别将鸡腿肉、土豆、胡萝卜切成块,洋葱切成片;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤1
  2. 鸡肉块里加入少许的盐、胡椒、咖喱粉、片粟粉拌匀腌制片刻;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤2
  3. 平底锅倒入少许油烧热,把腌制过的鸡肉放入锅内煎至微黄;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤3
  4. 倒入洋葱、胡萝卜、土豆炒匀;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤4
  5. 注入水,加入调味料(料理酒、酱油、味醂、盐、咖喱粉)、姜末,大火煮沸,改用中小火;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤5
  6. 约煮15~20分钟,加入鲣鱼粉,用水溶片粟粉勾薄芡;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤6
  7. 煮一锅开水,下面条(时间按说明,如果是冰冻的乌冬只需1~2分钟就可以了);

    和風咖喱乌冬的做法 步骤7
  8. 面煮好捞出,甩去煮面的水,盛入容器中;

    和風咖喱乌冬的做法 步骤8
  9. 咖喱酱汁浇在乌冬面上,撒上葱花即可。

    和風咖喱乌冬的做法 步骤9

小贴士

我把咖喱粉分2次加入,这样比较入味。芡汁不要太厚,薄薄的就可以了,看到汤汁滚起有泡泡了,即可关火。

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