青椒版微辣-辣子鸡

简介

青椒版的辣子鸡是微辣的,完全顾及到一起吃饭而不吃辣的朋友。青椒要选不怎么辣的大条青椒。一块焦脆带椒香的鸡肉,是很很下饭的啊!!

用料  

八角 一颗
花椒 一小把
指天椒 5颗
鸡胸肉 一块
不辣的青椒 5个
花生油 适量
熟花生米 适量
酱油
鸡精
大蒜

青椒版微辣-辣子鸡的做法  

  1. 把锅热起,烘干水滴后下花生油。油热有少少冒烟了就下八角、花椒爆香

  2. 下鸡胸肉、大蒜,煎至浅金黄色

  3. 把金黄色的鸡胸肉盛起,留下油。放整颗指天椒,不用切,一切开就会很辣

  4. 再放青辣椒,一起炒几下,再倒入鸡胸肉一起煎炒。

  5. 倒入酱油,放少许鸡精,最后和熟花生米一起翻炒几下。完成!

小贴士

青辣椒不用炒熟过头,没有脆口。

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