咖喱蔬菜盖饭

10 人做过这道菜
吃素的同学们可以单独做一份素的咖喱菜来拌饭,味道一样很香很下饭。可选择的蔬菜有很多,土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、西兰花、西葫芦、彩椒都可以用来入菜。

用料  

土豆 1个
胡萝卜 1个
口蘑 8个
西兰花 1小朵
素高汤 1碗
咖喱 10克
适量

咖喱蔬菜盖饭的做法  

  1. 先将土豆和胡萝卜分别去皮切成滚刀块

  2. 炒锅倒油,油热之后,放入葱花呛锅,闻到葱的香味儿之后将土豆和胡萝卜块下锅翻炒2分钟

  3. 倒入1碗高汤,再倒水,直至没过所有的食材,大火将水烧开

  4. 将口蘑洗净后,横竖各切一刀,将口蘑切成四块。将切好的蘑菇倒入锅中,等水再次开后,根据自己的口味加入盐,然后转最小火,炖15-20分钟

  5. 将西兰花洗净后撕成小朵,倒入锅中,加入咖喱,转大火收汁,汤会很快变得粘稠,需要不停翻炒避免糊锅

  6. 大约翻炒3、4分钟,汤就会变得很粘稠了,此时就可以关火了。稍微留一些汤拌米饭吃很香的

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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咖喱蔬菜盖饭的答疑

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