木耳茭白炒肉丝

简介

家常快手菜一道。非常下饭。品质上佳的水生茭白,祛湿解毒,配肉丝及木耳丝炒菜,清热补虚,茭白和木耳都是营养丰富的蔬菜,含多种维生素,有益表里。

用料  

新鲜茭白 2支
猪肉丝 300g
木耳 150g
葱末 少量
辣椒 少量
生抽 2勺
2小勺

木耳茭白炒肉丝的做法  

  1. 茭白洗净去鞘,木耳泡发。和猪肉三样分别切丝。

  2. 炒锅热油,加葱末辣椒煸出香味,倒入肉丝,沿锅边烹入料酒。大火快炒至大部分变色。

  3. 倒入木耳丝和茭白丝,烹入少量生抽、糖,快速翻炒均匀。试下味道,如有必要加点盐。起锅。

小贴士

肉丝最先入锅,未免炒老,应尽快放进蔬菜,大火快速翻炒即可。

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