董太的私房菜--韭菇牛肉炒河粉

简介

贴膘的季节,到了晚上下班的点,肚子已经开始觉得饿,昨晚剩下的金针菇,正是吃蘑菇的季节,晚上特别想念炒河粉,将豆芽换成超有口感的金针菇,也是不错的选择,热乎乎的辣辣的配上有嚼劲的金针菇。

用料  

熟牛肉丝 1小碗
韭菜 1小把
金针菇 1小把
郫县豆瓣酱 1勺
鸡精 1小勺
胡椒粉 1小勺
河粉 1盘

董太的私房菜--韭菇牛肉炒河粉的做法  

  1. 牛肉是老妈给我带来提前炒熟冻在冰箱的,取出来等化了。

  2. 将韭菜摘好,洗净,切段。
    金针菇洗净,用手撕开。
    河粉在开水中焯一下。

  3. 锅中放入适量油,然后放入牛肉过一遍,加入金针菇,翻炒,然后加入一勺郫县豆瓣,加入河粉。

  4. 继续加入韭菜翻炒,开大火,加入一点水。
    出锅前加入一小勺鸡精和一小勺胡椒粉。

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