三丝炒蟹柳

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用料  

蟹柳 200g
红椒 100g
青椒 100g
5g
洋葱 100g
3g
鸡粉 5g
生粉 2g
蚝油 3g
1g

三丝炒蟹柳的做法  

  1. 青红椒去籽切丝,洋葱切丝,蟹柳一开为二,蒜拍碎。

    三丝炒蟹柳的做法 步骤1
  2. 热锅下油加入蟹柳稍微爆香。

    三丝炒蟹柳的做法 步骤2
  3. 加入蒜煸香加入青红椒丝和洋葱一同翻炒。

    三丝炒蟹柳的做法 步骤3
  4. 加入适量清水兑入调味料翻炒。

    三丝炒蟹柳的做法 步骤4
  5. 最后勾少许生粉芡即可出锅。

    三丝炒蟹柳的做法 步骤5

小贴士

蟹柳炒的时候红色部分容易脱落,所以要注意煸炒时间特别是青红椒,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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