妈妈牌潮式咸菜

简介

妈妈自制的咸菜清脆爽口,也没有下任何化学添加剂,而且制作简单,更是可以根据自己的口味自己下调料,是喝粥的必备良品。

用料  

大头菜(又名芥菜) 两颗
5勺
蒜瓣 5,6片
一大块
香菜 两颗

妈妈牌潮式咸菜的做法  

  1. 先把大头菜掰开洗净

    妈妈牌潮式咸菜的做法 步骤1
  2. 然后将大头菜切条块状

    妈妈牌潮式咸菜的做法 步骤2
  3. 将蒜瓣拍烂(蒜皮无需扔掉),香菜切成几小段,姜去皮切块,放在碗里待用

    妈妈牌潮式咸菜的做法 步骤3
  4. 将切好的大头菜放入碗中,建议不要一次性放入碗中,先放一些然后放一两勺盐,用手搅拌均匀,然后再放入一些大头菜,重复上述步骤,最后再将所有大头菜一起搅拌,建议稍微用力,有助于入味腌制

    妈妈牌潮式咸菜的做法 步骤4
  5. 腌制一天后就可以尝到爽口的咸菜啦

    妈妈牌潮式咸菜的做法 步骤5

小贴士

腌制咸菜的大头菜需要将叶片去掉,只留下菜梗,潮汕地区一般都有卖一大颗去叶的芥菜梗
因为腌制的这个咸菜没有下防腐剂,完全是纯天然的,所以建议在腌制后两到三天内吃完,避免变质
配料的用量依个人口味而不同

妈妈牌潮式咸菜的留言

关于妈妈牌潮式咸菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
54 收藏