膳道KITCHENDAO
淮山焖猪小排
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山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。两者相结合，益气补血。
猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。两者相结合，益气补血。
用料
淮山焖猪小排的做法
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排骨砍段，淮山和胡萝卜切小件，蒜切小粒备用。
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热锅下油，煎制排骨至两边金黄。
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加料头炒香。
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加入清水放入淮山兑入调味料，焖制15分钟。
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焖制熟透即可出锅。
小贴士
焖制淮山时要注意加入水的分量，最好根据自己切的大小适当添加，还有火候样掌控好避免糊底。
