全食材方的秋梨膏

简介

材料全部都是食材,嫲嫲再也不用担心我乱吃药了!(滚
没有什么大毛病的话其实不用放药材,秋季成熟的甜美水果就有很好的食疗功效。无花果是买的土耳其进口的大无花果,特别特别甜,用这种就不用放冰糖了,如果本地产还是放一点比较好。

用料  

大雪梨 10个
无花果 3个
红枣 8个
白萝卜 1/4个
鲜百合 1球
蜂蜜 2茶匙
生姜 2片

全食材方的秋梨膏的做法  

  1. 大雪梨和萝卜洗干净切成薄片,雪梨不用削皮;无花果和红枣切小块,红枣去核;百合洗干净剥开成一片片;生姜削皮用刀背剁松。

  2. 1 中所有材料放到电压力锅里,加两碗水,盖不过面没关系,压力锅强大的蒸汽会把梨汁全部压出来。煮 30 分钟。

  3. 用细网筛把汁过滤出来,材料再放回锅里,加两碗水,煮 20 分钟。

  4. 继续过滤,用勺子压一下汤渣,把汁全部挤出来。

  5. 混合两次煮出来的汤汁,放到砂锅里大火煮开,如果要放冰糖的话就这时加入。煮开之后转中火收汁,浮出来的泡沫要撇掉。

  6. 梨汁略稠的时候加入蜂蜜搅拌,用勺子舀一点上来,手指摸一下能感觉到黏糊糊的时候,再稍微收一下就可以关火了,放凉之后会变稠。

  7. 舀一勺子用热水冲开,满屋都是清新的梨香味

    全食材方的秋梨膏的做法 步骤7

小贴士

1/ 雪梨不用挑太甜的,略带酸味香气浓郁的品种更好。
2/ 蜂蜜不要煮神马的……蜂蜜的作用主要是调和和增稠,那丁点营养,还不如多吃个水果。
3/ 没有电压力锅的话,把熬煮时间 x4。
4/ 保质期的问题:因为很甜常温放一星期我觉得都没问题……10个雪梨熬出来也没多少,一家人吃很快就吃完了。如果要放冰箱的话,就不要熬太稠,不然放冰箱之后会凝固,就不容易化开了。

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