牛油果莎莎酱

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简介

牛油果实在太难吃了,真跟生吃牛油差不多啊,腻歪得人差点没吐出来。
今天这个菜单是来自斗牛犬主厨亚德里亚的,饼的部分进行了修改。他是用的墨西哥土豆片,貌似脆切厚实的土豆片,能买到的同学可以试试。
另外后边还尝试了用黄油芝士烤的,也还不错哦。

另另外,还有一吃牛油果的简单方式,我后来试下来觉得也不错,牛油果+芥末+酱油+甜辣酱,拌匀了吃,跟吃厚实的三文鱼差不多口感。也很推荐

用料  

牛油果 3个
番茄 1个
洋葱 1个
芫荽 1两
柠檬汁 3大匙
一点
面粉 适量
酵母 一点
黑芝麻 一点
橄榄油 适量

牛油果莎莎酱的做法  

  1. 各种材料准备好,洗净

    牛油果莎莎酱的做法 步骤1
  2. 番茄沸水汆10秒,冰水冻2分钟,去皮,去籽,果肉切丁;
    洋葱切丁;
    芫荽切丁;
    牛油果中间破开,拿勺舀出;
    面粉+酵母+芝麻揉成面团,保鲜膜封口静置

    牛油果莎莎酱的做法 步骤2
  3. 拿一个大点的容器,牛油果+番茄+洋葱+芫荽搅拌按压均匀,加入3大匙柠檬汁和一点点橄榄油

    牛油果莎莎酱的做法 步骤3
  4. 面团揪一小团,搓成条,擀面杖擀平擀薄

    牛油果莎莎酱的做法 步骤4
  5. 锅中刷一层油,放入面片煎,至脆且两面金黄

    牛油果莎莎酱的做法 步骤5
  6. 装盘出锅咯

    牛油果莎莎酱的做法 步骤6
  7. 另外,葱步骤3开始,还可试试烤的。拿牛油果本身的壳作为容器,将3装入,铺上黄油和芝士,烤200度10分钟

    牛油果莎莎酱的做法 步骤7
  8. 效果和口感也还不错哦

    牛油果莎莎酱的做法 步骤8

小贴士

番茄一定要去皮去籽; 番茄表皮划两刀再煮再冰是去皮的好方法

牛油果莎莎酱的留言

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